沉头螺钉也叫沉头螺丝，又称作平机螺丝，是一种建筑零件。头部是一个90度的锥体，和常见的木螺丝类似，头部有工具拧紧槽，有一字形、十字形、内六角形、梅花形、五边形等。
螺钉都是用来连接两件物体的连接件，一般螺钉头部会突出在被连接的物体表面上部，使表面失去平整。沉头螺钉则可以沉到表面下，使表面平整，较硬物体需要在沉头相应位置钻沉孔。总之，沉头就是螺钉的头部安装后能够让表面保持平整。
在连接件上的安装孔的表面上，加工有一个90度的锥形圆窝，平机螺丝的头部在此圆窝内，和连接件的表面平齐。平机螺丝在一些场合使用的也有半圆头平机螺丝，这种螺丝比较美观，用于对表面可以允许少许突出的地方。
螺丝起着两个或者多个物体的连接作用，是在日常生活中或者工业制造中不可或缺的必需品。有沉头螺栓（带槽）、沉头螺栓（带榫）。
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